Cách pha cà phê phin ngon đậm đà ngay tại nhà dễ dàng

Cà phê pha phin là một trong những công thức pha chế đã có từ lâu tại Việt Nam. Tuy vậy, cách pha chế truyền thống này vẫn chưa bao giờ lỗi thời, chúng cực kỳ được ưa chuộng tại các quán cà phê kiểu truyền thống. Với những người sành cà phê, chờ đợi từng hạt rơi xuống như là một thú vui tao nhã. Và nếu muốn tự mang lại cho mình một tách cà phê phin đậm vị hoặc phục vụ cho nhu cầu kinh doanh thì cách pha cà phê phin Classic Coffee sắp giới thiệu sau đây chắc chắn sẽ là bí quyết hoàn hảo dành cho bạn.

Nguyên liệu, dụng cụ cần thiết

- Cà phê nguyên chất: Cách pha cà phê phin dù có hoàn hảo đến đâu nhưng nếu sử dụng nguyên liệu không đạt chất lượng thì thành phẩm cũng không đảm bảo hương vị. Do đó, bạn cần chọn mua những loại cà phê sạch, nguyên chất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng cũng như hương vị mong muốn.

- Phin pha cà phê: Có nhiều chất liệu phin khác nhau như gốm, nhựa, nhôm, inox,… Trong đó, phin nhôm được sử dụng rộng rãi nhất, đồng thời cũng đem lại hương vị cà phê đậm đà nhất.

- Ly đựng: Nên sử dụng ly thủy tinh.

- Nước: Nước pha cà phê được xem là hoàn hảo ở nhiệt độ 93 – 95 độ C, bạn nên sử dụng nước lọc đun sôi để pha, tránh sử dụng các loại nước không đạt chất lượng.

-> Xem thêm: Cà phê pha phin loại nào ngon?

Cách pha cà phê phin nhỏ truyền thống

Nguyên liệu: 25g cà phê bột nguyên chất, nước sôi, phin, ly.

Pha chế theo các bước sau

Bước 1: Tráng dụng cụ pha, ly qua nước nóng, giúp phin nóng đều.

Bước 2: Cho cà phê bột vào phin, lắc nhẹ làm phẳng bề mặt. Dùng tấm gạt ép với lực vừa phải, không quá chặt. Bước này đòi hỏi người pha cần có kinh nghiệm, ép quá chặt khiến bột cà phê không thấm đều nước, chảy chậm. Ngược lại, ép quá nhẹ sẽ khiến cà phê chảy nhanh, không chiết xuất được tối đa hương vị.

Bước 3: Rót khoảng 20ml nước sôi vào phin, ủ trong khoảng 2 phút. Lượng nước cần được kiểm soát để cà phê nở đều. Ngoài ra, bạn nên rót một ít nước sôi vào nắp phin, sau đó đặt phin lên trên để cà phê có thể hấp thụ nước từ dưới lên, thấm đều từng lớp.

Bước 4: Sau khi bột cà phê đã được ủ, cho khoảng 60 – 80ml nước sôi vào phin. Đậy nắp và chờ cà phê được chiết xuất xong. Cà phê được nén, ủ đúng công thức thì thời gian chiết xuất sẽ kéo dài khoảng 3 – 5 phút là thành phẩm.

Bước 5: Thêm đường, sữa, đá tùy theo khẩu vị và thưởng thức.

Cách pha cà phê phin lớn để phục vụ kinh doanh

Khác với phin nhỏ được sử dụng cho cá nhân, nhiều quán cà phê sử dụng phin lớn để pha chế, phục vụ nhiều khách hàng cùng lúc. Cách pha cà phê phin lớn cũng tương tự như phin nhỏ, tuy nhiên, lượng nguyên liệu sẽ nhiều hơn. Do đó, bạn cần pha chế đúng cách để có thể mang đến cho khách hàng những ly cà phê hấp dẫn nhất.

Bước 1: Tráng dụng cụ pha chế, bình chứa, ly qua nước sôi.

Bước 2: Cho khoảng 100g cà phê bột nguyên chất vào phin, ép với lực vừa phải.

Bước 3: Cho khoảng 150 – 160ml nước sôi, ủ cà phê trong vòng 7 – 10 phút.

Bước 4: Sau khi cà phê nở đều, tiếp tục cho khoảng 250ml nước sôi vào phin để chiết xuất. Thời gian ủ cũng như pha chế cà phê phin lớn sẽ lâu hơn so với phin nhỏ. Tuy nhiên, lượng cà phê thu được sẽ nhiều hơn, phù hợp với các quán có mật độ khách hàng lớn, bán cà phê mang về,…

Bước 5: Chia cà phê theo khẩu phần, pha thêm với đường, sữa, đá tùy theo yêu cầu của khách hàng.

Bí quyết trong cách pha cà phê phin

Để có được ly cà phê thành phẩm chất lượng, bạn cần lưu ý một số điểm như:

- Chỉ chọn cà phê nguyên chất

Cà phê ngon chính là yếu tố quan trọng nhất để có một ly cà phê trọn vị. Với nhu cầu cá nhân, bạn có thể lựa chọn cà phê theo sở thích. Với mục đích kinh doanh, bạn có thể chọn những loại cà phê được phối trộn dựa theo gu thưởng thức của khách hàng. Đặc biệt, bạn chỉ nên sử dụng cà phê nguyên chất để đảm bảo hương vị, chất lượng cũng như sức khỏe.

Với sản phẩm cà phê nguyên chất, Classic Coffee là một trong những thương hiệu uy tín nhất. Toàn bộ các sản phẩm cà phê hạt rang, cà phê bột được cung cấp tại Classic đều đảm bảo nguyên chất 100%, an toàn cho người sử dụng, đa dạng nhiều hương vị, chủng loại khác nhau. Chúng tôi chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn khi có nhu cầu sử dụng cà phê nguyên chất.

- Tráng phin

Đây là bước cực kỳ quan trọng mà nhiều người đã bỏ qua khi ha cà phê phin. Tráng phin giúp nhiệt độ bên trong và bên ngoài không chênh lệch nhiều, chất lượng thành phẩm sẽ tốt hơn. Hơn nữa, cách này giúp làm sạch phin trước khi pha, giúp cà phê nở đều và giảm hấp thụ nhiệt khi chiết xuất.

- Nguồn nước

Không nên pha cà phê bằng nước máy vì chúng chứa nhiều tạp chất và có mùi Clo gây ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Bạn nên sử dụng nước lọc hoặc nước suối để pha chế.

- Bảo quản cà phê sau khi pha chế

Đây là điều bắt buộc dành cho cách pha cà phê phin lớn. Để phục vụ nhiều khách hàng trong một lúc, bạn cần pha một lượng lớn cà phê, sau đó bảo quản đúng cách. Cách tốt nhất là chờ cà phê nguội, sau đó chế vào bình thủy tinh, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giữ được hương vị cà phê khoảng 1 ngày, nhưng ngon nhất vẫn là 2 giờ sau khi pha, tránh để quá lâu gây mất mùi, mất vị.

Có thể thấy, cách pha cà phê phin khá phức tạp so với pha máy. Tuy nhiên đây là cách pha chế tạo nên hương vị truyền thống cũng như mang lại nhiều cảm hứng hơn trong quá trình thưởng thức. Hy vọng những chia sẻ trên có thể giúp bạn tự tạo cho mình một tách cà phê trọn vị để khởi đầu một ngày mới.

Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê pha máy, cà phê bột pha phin, cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cùng các dòng máy pha cà phê mới nhất. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.

---------------------------------------------

Classic Coffee Gia Lai - Thương hiệu cà phê uy tín, chất lượng nhất trên thị trường. Cung cấp các loại cà phê sạch nguyên chất tại Tây Nguyên.

Địa chỉ: 740 Trường Chinh, P. Chi Lăng, TP. Pleiku, Gia Lai

Hotline: 0935.213.213

-> Xem thêm: