Phân biệt hình thức và hương vị của các loại hạt cafe

Việt Nam chúng ta là một trong những thị trường cà phê lớn nhất thế giới với nhiều sản phẩm, thương hiệu khác nhau. Dù sử dụng cà phê mỗi ngày nhưng chưa chắc chúng ta đã hiểu rõ về các loại hạt cafe nguyên liệu. Nếu như muốn đi sâu vào thế giới cà phê, làm nghề cà phê hay đơn giản chỉ là một người thưởng thức cà phê sành sỏi thì phân biệt được các loại cà phê hạt chính là điều cực kỳ quan trọng.

Các loại hạt cafe ở Việt Nam

Hạt cafe Robusta

Robusta hay còn gọi là cà phê vối, đây là loại cà phê cực kỳ phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng Việt Nam nên được canh tác nhiều và chiếm đến 90% sản lượng. Robusta có mùi thơm khá nồng nàn, vị đắng đặc trưng, không chua, hàm lượng caffeine cao. Theo phương pháp chế biến truyền thống, Robusta thường được phơi sấy trực tiếp chứ không lên men, điều này mang đến vị đắng mạnh, nồng nàn hơn hẳn những loại cà phê khác.

Hạt cafe Robusta được chia thành 2 loại chính là:

- Robusta sẻ: Đây là loại cà phê Robusta thuần chủng, hạt nhỏ nhưng kết cấu nặng, đầy đặn, hương vị đậm đà.

- Robusta cao sản: Năng suất cao, hương vị có phần lai tạp, ít nồng hơn so với Robusta sẻ.

Hạt cafe Arabica

Arabica là loại cà phê phổ biến nhất thế giới, được đánh giá ngon và chất lượng hơn so với Robusta. Ở Việt Nam, loại cà phê này được trồng khá ít và mang lại chất lượng tốt nhất phải kể đến Arabica Cầu Đất.

Hạt cafe Arabica thường được lên men, sơ chế ướt sau đó mới sấy khô. Nhờ quá trình lên men cộng với hương vị tinh tế có sẵn, Arabica mang lại vị chua thanh đặc trưng, xen lẫn đắng nhẹ và hậu vị có chút ngọt ngào. Hạt Arabica rất dễ phân biệt với Robusta bởi khe rãnh giữ nhân cà phê thường có hình ziczac thay vì đường thẳng.

Nổi bật nhất trong các loại hạt cafe Arabica đó chính là Moka và Catimor. Trong đó, Moka được xem là “nữ hoàng” của các loại cà phê với hương vị cực kỳ quyến rũ. Khác với Moka, Catimor là giống cà phê được lai tạo, có năng suất cao hơn. Loại cà phê này vẫn giữ được sự đặc trưng của Arabica, mang lại giá trị kinh tế lớn cho cà phê Việt Nam.

Hạt cafe Culi

Nói chính xác thì Culi không phải là một loại cà phê riêng biệt mà là tên gọi để chỉ các hạt cafe bị đột biến. Thông thường, trong 1 trái cà phê sẽ cho 2 nhân, nhưng với Culi, trong trái cà phê chỉ có 1 nhân. Tỷ lệ đột biến này khá thấp, chỉ chiếm khoảng 5%.

Trong quá trình thu hoạch, chế biến, hạt Culi sẽ được phân loại và xử lý riêng. Hạt cafe này có hình bầu dục, tròn hơn so với hạt cà phê thông thường. Cà phê Culi có lượng caffeine khá cao, thường đắng hơn, béo hơn và đậm đà hơn so với các loại cà phê khác.

Hạt cafe Cherry

Café Cherry hay còn gọi là cà phê mít, đây là loại cà phê có năng suất cao, dễ chăm sóc, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt. Tuy nhiên, Cherry ít được phổ biến bởi hương vị chua, ít đắng. Hạt cafe Cherry có màu vàng bóng khá bắt mắt. Bởi hương vị nhẹ nhàng nên đây được xem là loại cà phê phù hợp với phái đẹp. Đồng thời, hạt Cherry thường được trộn chung với Robusta hoặc Arabica để tăng mùi thơm, tăng vị chua và giảm đi vị đắng.

Hiện nay, cà phê Cherry thường được sử dụng để ghép với Robusta nhằm tận dụng khả năng chống chịu sâu bệnh và tăng cường năng suất.

Mua các loại hạt cafe nguyên chất ở đâu?

Để tìm nhà cung cấp cà phê hạt tại Việt Nam không hề khó. Tuy nhiên, với thị trường quá lớn và phức tạp, đòi hỏi người mua phải có kiến thức nhất định về các loại hạt cafe. Để an tâm hơn về chất lượng, hương vị cũng như giá thành, Classic Coffee là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn.

Với nguồn nguyên liệu tự chủ, chất lượng cao và nhà máy chế biến công suất lớn, Classic Coffee là một trong những thương hiệu cà phê uy tín hàng đầu tại Gia Lai. Đến với Classic, chúng tôi xin cam kết:

- Nguồn gốc xuất xứ sản phẩm rõ ràng.

- Cung cấp đa dạng các loại hạt cafe, đảm bảo tươi mới, đầy đủ thông tin về ngày rang, hạn sử dụng,…

- Thương hiệu uy tín, lâu đời, được tín nhiệm trên thị trường.

- Giá bán tốt nhất so với các loại cà phê cùng chất lượng.

- Tư vấn khách hàng chuyên nghiệp, vận chuyển nhanh chóng, an toàn và hỗ trợ đổi trả, hoàn tiền nếu sản phẩm không đạt yêu cầu.

Các loại hạt cafe trên thị trường hiện nay cực kỳ đa dạng. Tuy bề ngoài có phần giống nhau nhưng chất lượng và hương vị của mỗi loại là điều riêng biệt. Hi vọng qua những thông tin trên, bạn đã tìm được cho mình một loại cà phê phù hợp nhất với gu vị.

Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê hạt pha máy: cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cà phê bột nguyên chất, cùng các dòng máy pha cà phê hiện đại. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.

---------------------------------------------

Classic Coffee Gia Lai - Thương hiệu cà phê chất lượng cao, chất lượng nhất trên thị trường. Cung cấp các loại cà phê sạch nguyên chất tại Tây Nguyên.

-> Xem thêm: